Восемь гектаров кабачков появились в этом году в хозяйстве сортавальского фермера Фармана Мурадова. Для КФХ, которое занималось, прежде всего, молочным животноводством, растениеводство стало новым направлением. Первый большой урожай уже собирают, и пока большая его часть отправляется в Санкт-Петербург. Мы побывали на поле и узнали, как в Сортавальском округе осваивают новое производство.
Восемь гектаров на бумаге – всего лишь цифра. На поле масштаб воспринимается совсем иначе. Ряды кабачков тянутся один за другим, и, стоя между ними, уже трудно разглядеть противоположный край посадок.
Но зелёное поле, которое мы видим сегодня, появилось далеко не сразу.
Начали ещё осеньюДля Фармана Мурадова сельское хозяйство – дело знакомое. Его КФХ занимается молочным животноводством. А вот выращивать овощи в таких объёмах здесь раньше не пробовали.
Сегодня под растениеводческое направление задействовано 11 гектаров земли. Восемь из них заняли кабачки. В дальнейшем ещё около двух гектаров планируется использовать под теплицы, где будут выращивать огурцы. Соседнее поле отведено под сенокос.
Идея попробовать выращивать кабачки появилась у Фармана после знакомства с опытом другого хозяйства. Он увидел большие посадки, оценил результат и решил проверить, получится ли сделать подобное в наших условиях. Начинать пришлось практически с земли в буквальном смысле слова.
Участок был покрыт плотным многолетним дёрном. Первую серьёзную обработку провели ещё осенью. Поле перепахали и в таком состоянии оставили на зиму.
Весной технике пришлось выйти сюда снова. Землю пахали, обрабатывали, разбивали плотный пласт и постепенно готовили к посадке.
Опыта промышленного выращивания кабачков у хозяйства не было, поэтому решили не действовать вслепую. Нашли агронома, который помог разобраться в технологии и сопровождал работу.
Первый сезон в любом новом направлении неизбежно становится проверкой. Нужно понять, как поведёт себя культура на местной земле, какие особенности даст погода, сколько потребуется людей и техники и каким окажется результат.
Теперь на главный вопрос уже можно ответить – кабачки выросли.
Пятнадцать человек на полеКогда смотришь на ровные посадки со стороны, сельское хозяйство может показаться почти полностью механизированным. На деле за урожаем остаётся немало ручной работы.
После посадки растения необходимо было окучивать. По огромному полю люди проходили с тяпками, обрабатывая ряд за рядом. Сбор урожая тоже идёт вручную. Кабачки стараются снимать молодыми, не позволяя им перерастать. Каждый плод нужно увидеть, выбрать подходящий по размеру и аккуратно срезать. А растения продолжают плодоносить, поэтому возвращаться на уже пройденные участки приходится снова.
В сезон ежедневно на поле работают около 15 человек. Именно здесь особенно хорошо понимаешь цену привычного овоща на магазинной полке. До того как попасть к покупателю, он проходит длинный путь, который начинается задолго до появления первых всходов. Осенняя вспашка, весенняя подготовка земли, посадка, уход, ручная обработка и наконец сбор.
Для первого сезона Фармана это одновременно урожай и большой практический опыт, на основании которого можно будет решать, как развивать растениеводство дальше.
Вырастили здесь, продают в Петербурге
Сейчас хозяйство собирает первый большой урожай. Но вырастить овощи – только половина дела. Их ещё необходимо реализовать, причём сделать это достаточно быстро.
Молодые кабачки не рассчитаны на долгое хранение. Их стараются собирать в том виде, в котором они могут сразу отправиться к покупателю.
Пока основная часть урожая Фармана Мурадова уезжает в Санкт-Петербург. В Сортавала продукция хозяйства представлена лишь точечно.
И вот здесь история одного кабачкового поля превращается в гораздо более широкий разговор о местной сельскохозяйственной продукции.
В Сортавальском округе работают фермерские хозяйства. Здесь производят молоко, заготавливают корма, теперь в заметных объёмах выращивают овощи. При этом покупатель далеко не всегда знает, что произведено буквально рядом с его домом. Хотелось бы, чтобы местной продукции было проще находить дорогу на местные прилавки.
Речь идёт не только о магазинах. Свежие овощи ежедневно нужны кафе, столовым, предприятиям питания и другим организациям. И когда часть такого спроса может закрывать производитель из своего же округа, выигрывают обе стороны.
Для фермера это понятный рынок сбыта рядом с хозяйством. Для покупателя – возможность знать, где и кем выращена продукция. А деньги, потраченные на неё, остаются в местной экономике.
Разумеется, одному хозяйству невозможно обеспечить весь спрос города, да и фермеру необходим стабильный покупатель, способный брать нужные объёмы. Но начинать такой разговор точно стоит.
Особенно когда урожай уже есть.
Кабачки любят и коровыЕсть в этой истории ещё одна интересная деталь. Кабачок растёт быстро. Если плод вовремя не заметили или не успели снять молодым, спустя некоторое время он уже не подходит для обычной реализации.
Но в хозяйстве Фармана Мурадова такие кабачки не выбрасывают. Их отвозят туда, откуда, по сути, начиналась история самого КФХ, – на животноводческую ферму.
Переросшие плоды становятся дополнительным кормом для коров. И, судя по реакции животных, новинка в рационе пришлась им по вкусу.
По словам Фармана, кабачки коровы разбирают буквально за считанные минуты. Фермер заметил и ещё одну особенность. После такого овощного дополнения молоко становится жирнее.
Получился своеобразный круг внутри одного хозяйства. Растениеводство стало новым направлением, но оказалось полезно и для уже существующего животноводства. Даже та часть урожая, которую нельзя отправить покупателю, не пропадает.
Первый урожайДля Фармана Мурадова нынешнее лето – первый большой сезон в новом направлении. Делать окончательные выводы ещё рано. Впереди окончание сбора урожая, расчёты и решение, как развивать растениеводство дальше. Но восемь гектаров кабачков уже дали главное – практический результат. И в этой истории особенно интересно другое. Новое сельскохозяйственное производство появилось не где-то в южном регионе с привычными бескрайними овощными полями. Оно появилось здесь, в нашем округе.
Возможно, через некоторое время рядом с кабачками действительно появятся теплицы с огурцами. Возможно, ассортимент местной продукции станет шире. Всё это зависит от опыта первых сезонов и, конечно, от того, будет ли у выращенного урожая покупатель.
Поэтому надпись «Выращено в Сортавальском округе» хотелось бы со временем видеть не только в газетном заголовке. Хорошо бы чаще встречать её там, где жители выбирают продукты для своего стола.
Потому что кабачки уже растут здесь. Молоко производят здесь. Люди работают здесь.
Остаётся сделать так, чтобы выращенное рядом всё чаще можно было купить рядом.
Ирина Сидорук.
